福島駅東口徒歩1分 落ち着いた和の雰囲気の店内で本格的なお蕎麦が味わえます ランチやご宴会にどうぞ

そば香房 佐吉

こだわり

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当店の蕎麦は全て二八蕎麦です。

二八蕎麦の由来は諸所様々ないわれがあり
「江戸時代16文(九九で2×8=16)で売られていた」
「小麦粉:蕎麦粉の割合が8:2で作られていた」
などがあります。
現代の二八蕎麦は『つなぎ2蕎麦粉8』で打ち、
【香り・コシ・喉越し】の
三拍子揃った蕎麦の黄金比とも言われています。

更科蕎麦

蕎麦の実の芯の部分から採った、白い蕎麦粉で打った蕎麦です。
ほんのりとした上品な甘みと香りが特徴です。

田舎蕎麦

蕎麦の実の甘皮をとらずに挽いた蕎麦粉で打った黒い蕎麦です。
蕎麦本来の味と香りが特徴です。

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そば香房 佐吉
そば香房 佐吉
〒960-8031
福島県福島市栄町6-5 南條ビル2F
FAX 024-521-3363

024-521-3363

平 日
11時30分~15時(ラストオーダー14時30分)
17時~24時(ラストオーダー23時)
日祝日
11時30分~15時(ラストオーダー14時30分)
17時~21時(ラストオーダー20時)

※休前日は24時まで営業

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